山芋和红山芋有什么不同
山芋
又称地瓜、红薯、白薯、甘薯、番薯、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
红薯小史
红薯原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。
一个是红的，一个是白的
白山芋和红山芋有区别吗
白山芋和红山芋是两种不同的植物。它们的外观、颜色、味道和营养成分都不同。
白山芋的外观为长条形，表皮颜色为浅黄色或灰黄色。它的肉质细腻，口感滑嫩，有淡淡的甜味，营养成分含量高。
红山芋的外观为红色或紫色，形状较短而粗。它的肉质比较粗糙，口感稍显粗涩，但营养成分含量也很高。
因此，白山芋和红山芋虽然都是芋头的品种，但它们的特点和适宜吃法不同，可根据个人口味选择食用。
